Noël est une occasion spéciale en Côte d’Ivoire, et quoi de mieux pour célébrer que de concocter un festin digne de ce nom ? Inspiré des traditions culinaires ivoiriennes, ce repas associe des saveurs locales et l’esprit festif de Noël. Découvrez notre menu complet pour un repas de Noël authentiquement ivoirien.
Entrées : Pour bien commencer
Salade de maïs et légumes
Quoi de mieux que la céréale jaune pour débuter le repas. La salade de maïs doux accompagné est une excellente entrée. Ce repas, avec un mélange de mayonnaise et vinaigrette, donne le ton au repas.

Salade de chou
Une salade croquante de chou et carottes, agrémentée de mayonnaise, de moutarde et d’un soupçon de vinaigre, pour une entrée légère et savoureuse. Le tout accompagné de pains croustillants.

Plats principaux : Le cœur du repas
Poulet braisé et son attiéké
Classique indémodable, le poulet braisé mariné aux épices locales est toujours une réussite. Servez-le avec de l’attiéké (semoule de manioc) accompagné de piments et d’oignons frais. Si vous voulez changer de viande, vous pouvez opter pour de la dinde ou de la pintade.

Riz gras façon Noël
Préparez un riz gras riche en légumes et en viande (bœuf ou poulet), agrémenté de feuilles de laurier, de gingembre et de clous de girofle pour une touche festive.

Alloco et crevettes sautées
Le célèbre alloco (banane plantain frit) est parfait pour débuter le repas. Accompagné de crevettes sautées légèrement épicées, ce plat met tout de suite les papilles en fête.

Desserts : Une touche sucrée pour finir
1.Bissap glacé et petits gâteaux
Le jus de bissap (fleurs d’hibiscus) servi bien frais s’accompagne parfaitement de petits gâteaux à base de coco ou d’arachides.

2.Dégué revisité
Ce dessert populaire à base de mil et de yaourt peut être revisité avec des fruits secs comme des raisins ou des morceaux de mangue pour une touche festive.
Boissons : Accompagner le tout
Vin de palme : Une boisson traditionnelle ivoirienne à savourer avec modération ;
Cocktail de gingembre : Un jus piquant et rafraîchissant, idéal pour accompagner le repas ;
Champagne ou mousseux : Pour ajouter une touche festive classique
Ce menu de Noël à l’ivoirienne est une invitation à partager des moments chaleureux en famille, tout en mettant à l’honneur les saveurs locales. Que vous soyez autour d’une table garnie ou en plein air sous un manguier, l’essentiel est de célébrer l’amour et la convivialité dans la pure tradition ivoirienne.