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La scène culinaire africaine s’est donnée rendez-vous à Marrakech, du 19 au 23 septembre 2025, à l’occasion de la 11ᵉ édition du Salon international CREMAI. Véritable référence dans l’univers de la gastronomie, le CREMAI est considéré comme la plus grande compétition culinaire du continent africain. Il réunit les meilleurs chefs, boulangers et pâtissiers d’Afrique et du Moyen-Orient autour de défis de haut niveau. Cette année encore, la Côte d’Ivoire s’y est illustrée avec éclat, confirmant son statut d’étoile montante de la cuisine africaine et affirmant qu’elle n’est plus seulement spectatrice, mais en pleine ascension sur la scène culinaire internationale.
La Côte d’Ivoire se distingue
À Marrakech, lors de la Coupe d’Afrique et du Moyen-Orient des Cheffes (Trophée Morjane Halima), nos talentueuses cheffes Hélène Aké, Cécile Aka et Jessica Berment ont porté haut les couleurs ivoiriennes. Elles décrochent une place de choix sur le podium et se voient également distinguées par le Prix de la promotion culturelle et de la valorisation du terroir. Une reconnaissance éclatante qui consacre leur créativité, leur ingéniosité et leur engagement à sublimer la richesse de la gastronomie ivoirienne.
Une fierté nationale, car la gastronomie est un pilier incontournable de notre culture, participant activement au rayonnement du pays à l’international.
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La médaille de Bronze en boulangerie
Dans la catégorie boulangerie, la Côte d’Ivoire s’est illustrée en remportant la 3ᵉ place (médaille de bronze), derrière le Sénégal (2ᵉ et Meilleur Boulanger d’Afrique) et le Maroc. Ce podium confirme que nos artisans boulangers et pâtissiers montent en qualité, en créativité, et que la filière boulangerie-pâtisserie ivoirienne gagne ses lettres de noblesse sur la scène continentale.
Une autre victoire majeure : Prisca Gilbert et La Maison Akissi
Autre temps fort ivoirien à Marrakech : le 20 septembre 2025 au Park Hyatt, lors de la cérémonie La Liste Africa 2025 organisée par La Liste 1000, la cheffe Prisca Gilbert (La Maison Akissi, Abidjan) a décroché le prestigieux Prix Discovery Gem catégorie Gold.
Conséquence immédiate : La Maison Akissi entre dans le cercle des 30 meilleurs restaurants d’Afrique. Mieux encore, Prisca Gilbert devient la première femme cheffe ivoirienne à recevoir ce prix d’excellence une reconnaissance historique qui récompense une cuisine audacieuse, moderne et profondément ancrée dans les saveurs locales.
Entre la médaille de bronze en boulangerie, les distinctions individuelles et l’entrée d’un restaurant ivoirien dans le Top 30 africain, un message clair se dessine : la Côte d’Ivoire est désormais une destination culinaire incontournable.
Ces victoires montrent aussi l’importance des cheffes et artisans femmes et hommes qui valorisent nos produits, racontent notre terroir et modernisent la cuisine ivoirienne sans trahir ses racines.
Célébrons ces succès soutenons nos restaurants, nos artisans, et portons plus haut encore la cuisine ivoirienne sur la carte du monde.